Entre 28 e 31 de agosto a cidade de Gramado discute caminhos para o desenvolvimento econômico, turístico e comercial de produtos originalmente brasileiros, com a realização do Connection Terroirs do Brasil. O Olivas de Gramado, primeiro azeite de oliva da Serra Gaúcha, participa da programação do evento, realizado pela Rossi & Zorzanello com correalização do Sebrae, recebendo uma atividade da programação no parque e realizando uma oficina na Cozinha Show do Connection.
No dia 29 de agosto, a imprensa convidada do evento visita o Olivas de Gramado, onde participa de uma Degustação Sensorial de Azeites de Oliva, e de um encontro exclusivo promovido com o Sebrae sobre ‘Terroirs do Sul do Brasil’.
A Cozinha Show da Praça Major Nicoletti, que recebe oficinas gratuitas durante a programação do Connection Terroirs do Brasil, recebe no dia 31, às 17h30, o sócio e azeitólogo, André Bertolucci, que ministra uma oficina onde o azeite de oliva será o ingrediente chave. Ele irá ensinar a fazer uma bruschetta de pão de milho colonial com queijo serrano dos Campos de Cima da Serra, salame artesanal de javali, azeitonas ascolana do Olivas de Gramado, açafrão de Mara Rosa finalizado com azeite de oliva Extravirgem Terroir Serrano Safra 2024 – Blend de Campo intenso – multivarietal.
O parque ainda é um dos parceiros do evento possibilitando que todos os inscritos no Connection visitem o Olivas de Gramado de forma gratuita apenas apresentando a credencial e um documento de identidade.
André Bertolucci é sócio proprietário do Parque Olivas de Gramado e azeitólogo formado em cursos nacionais e internacionais. Especialista em análise sensorial de azeites e primeiro mestre lagareiro da Serra Gaúcha, foi responsável pela produção do premiado Extravirgem Terroir Serrano e criador de uma exclusiva linha de infusões aromáticas com sabores e aromas únicos.
